Buon appetito
Maestro
Välkommen till La Cantina i Borlänge
Hos oss förekommer det endast kvalitétsvaror från Italien
Vi använder cinque staggioni, pizzamjöl, som klarar 500 graders värme. Vi har installerat en världsnyhet, pizzaugnen som gräddar på c:a 60 sek. Systemet kallas Incolay, som har samma effekt som en klassisk napolitansk vedugn. Det är inte tiden utan det är den höga värmen som gör den goda pizzan.
Resultatet - en delikatess!
Välkommen till La Cantina i Borlänge
Hos oss når pizzakonst nya höjder tack vare den enastående mästaren Costantino Alvarez. Han är inte bara den banbrytande tränaren bakom svenska mästaren och europeiska proffsmästaren Giovanni Alvarez samt italienska mästaren och världsproffsmästaren Federico Alvarez – han är även den oslagbara pizzakonstnären med över 55 år i branschen.
Costantino’s resa började 1970 när två Napolitanska pizzaproffs delade med sig av hemligheterna bakom den perfekta Napolitanska pizzan, nu utförd med St Marzano helskalade tomater och den förfinade mozzarellan . Smaka på hans mästerliga skapelser, där han inte bara imponerar i boxningsringen utan även skapar magi i pizzerian. Upplev den ultimata smaksensationen på La Cantina – där tradition möter extraordinär kvalitet!
Hos oss förekommer det endast kvalitétsvaror från Italien
Vårt engagemang för enastående kvalitet strålar genom varje tugga på La Cantina i Borlänge. Vi står för ren italiensk hantverkstradition, där varje ingrediens är av högsta kvalitet. Vår hemlighet ligger i det Napolitanska Caputo-mjölet, robust nog att tåla 500 graders värme, och i vår state-of-the-art pizzaugn, den första i Sverige som gräddar på blott 60 sekunder med det innovativa Incolay-systemet – en modern tolkning av den klassiska napolitanska vedugnen.
Här introducerar vi stolt vår temporära Napolitanska pizza.
Välkommen att prova en riktig delikatess!
